لماذا لا تحضّرين اللّقيمات الشهيّة لعائلتك هذا المساء؟
- ideogramuseo
- 0 comment
- مايو 16, 2022
تعتبر اللقيمات أو العوامة أو ما تسمى بـ لقم القاضي، واحدة من أنواع الحلويات العربية الشهية والتي يحبها الجميع دون استثناء، وتعد ليالي الشتاء الباردة وليالي اللمات الاجتماعية من أفضل الأوقات التي يمكن تقديم اللقيمات فيها، وحتى تُرضي جميع الأطراف نقدم لك وصفة شهية وهشة لتحضير اللقيمات وأخرى خاصة بمرضى السكر، وهما على النحو التالي:
- لقيمات هشة
المكونات:
- كوبان من الطحين
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من كل من:
- الزيت النباتي
- الحليب البودرة
- نشا الذرة
- البيكنج باودر
- السكر
- الخميرة
- رشة ملح
- شيرة
طريقة التحضير:
- نبدأ أولاً بتحضير عجينة اللقيمات عبر خلط كل من الطحين والحليب البودرة والنشا والخميرة والسكر مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء مناسب.
- نقلب المكونات لتتداخل جيداً ثم نضيف الماء والزيت ونعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة بقوام متماسك.
- نترك الخميرة لترتاح وتختمر لحوالي 30 دقيقة مع تغطية الوعاء.
- نسخن زيت في مقلاة عميقة.
- نشكل اللقيمات على شكل كرات صغيرة ونقليها في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نرفع اللقيمات من الزيت إلى وعاء الشيرة ونتركها مغمسة فيه لدقيقة حتى تتشرب جيداً، وبعدها ننقلها إلى طبق التقديم.
- لقيمات بدون سكر، لمرضى السكر
المكونات:
- كوبان من الطحين
- كوب ونصف ماء دافئ
- عسل أبيض، حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان نشا الذرة
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- نحضّر عجينة اللقيمات بخلط كل من الطحين والنشا والخميرة والملح في وعاء مناسب، ثم صب الماء الدافئ تدريجياً مع العجن باليد للحصول على عجينة لينة.
- نترك العجينة بعد تغطيتها لتختمر وترتاح من ساعة لساعتين.
- نضع القليل من العجينة في كيس الحلويات أو بلاستيكي ونضغط بالإصبع على طرف الكيس لصب القليل من العجينة في زيت حار جداً.
- نصب كمية مناسبة من كرات العجينة في قدر الزيت ونقلبها باستمرار حتى تصبح ذهبية من كافة الجوانب.
- نرفع اللقيمات من الزيت ونضعها على ورق نشاف أو في مصفاة حتى تجف من الزيت.
- يمكن رش العسل الأبيض على اللقيمات لتزيينها.